La belle maison à pans de bois au cœur de l'ancien quartier des bouchers est bien installée, à la bonne place, avec le bon chef propriétaire. Richard Lequet a les armes pour convaincre, aussi bien les midinettes que les chevillards, les palais délicats comme les gros mangeurs. Sa formule déjeuner à 23 € donne accès à ce beau cadre bourgeois pour le prix d'un ticket de brasserie, son talent se développe dans des dîners mondains et délicats : langoustines saisies consommé de bœuf et crispy maraîcher, bar coquillages et pousses d'épinard, ris de veau poêlé pied de mouton sautés balsamico. Desserts de la mode (paris-brest, opéra "design"), jolie cave tous vignobles, service net et souriant.